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Comida tailandesa: Tom yam kung

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Este, junto con el pad thai es uno de los platos más famosos de Tailandía.
Lo primero, el nombre lo vereis escrito de muchas formas y con variantes:

Tom yan kung (kung o koong  significa langostino)
Tom yan gai (gai = pollo)
Tom yan talay (talay = marisco)
..
Tom yam kung
Es una sopa un poco acida y que admite muchas variantes.
Los ingredientesson: leche de coco, curry, cebolla, lima, tomates, salsa de pescado, setas y/o champiñones, lemongrass, galanga o jengibre, sal, azucar y langostinos

Se van mezclando los ingredientes en base a su tiempo de preparación y, al final, se añaden los langostinos.
Es mejor no dejar cocer mucho en ningna fase para que no se pierdan los sabores.

Los tailandeses lo suelen comer con arroz al vapor de acompañamiento (como casi todo)

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